Mandelmarengs med smørkrem
Ca. 30 stk.
6 eggehviter
2 dl sukker
2 dl malte mandler
Stivpisk først eggehvitene, rør deretter forsiktig inn sukkeret og de malte mandlene.
Legg massen i aluminiumsformene og stek dem midt i ovnen (175° i 8-10 minutter). La kakene bli kalde.
Smørkrem:
6 eggeplommer
1 ½ dl sukker
1 ½ dl fløte
175 g smør
Kok eggeplommer, sukker og fløte til det tykner (ikke bruk for høy varme). Når massen har tyknet, tar du den av platen, har i smøret i små terninger og rører rundt til smøret smelter.
Når kremen er kald, tar du smørkrem på hver marengs. Sett kakene i fryseren og ta dem opp en liten stund før servering. Serveres med pisket krem og bær på toppen.
När allt svalnat klickar du över smörkräm över varje maräng. Frys in och ta upp en stund innan servering. Serveras med vispad grädde och bär på toppen.
|
|
Minieplekaker
Lag én stor eller flere små porsjonskaker.
Ingredienser:
2 butterdeigsplater
2 dl revet mandelmasse
1 eggeplomme
5 epler
Topping
1 dl klar gelé (eple eller hylleblomst)
melis/kanel
Slik gjør du:
Kjevle ut butterdeigsplatene og dekk bunnen på paiformen. Bland mandelmasse og eggeplommen, tilsett litt vann slik at du får smurt fyllet ut over paiskallet.
Skrell og kutt eplene i skiver, trykk dem ned i fyllet. Legg i godt med epler da de krymper litt i ovnen.
Stekes nederst i oven på 175 grader i cirka 20 minutter. Sjekk kaken jevnlig de siste minuttene.
Smelt geleen og pensle kaken. Dryss melis og/eller kanel over kaken. Serves lun eller kald med en kule iskrem, vaniljesaus eller krem. Vi syns den er fantastisk god! |
Unn deg en deilig pause! |
Afternoon tea – ettermiddagskos på engelsk vis!
Hvorfor ikke invitere noen venner og forvandle en vanlig ettermiddag til noe eksklusivt og avslappende? Sett frem sandwicher, scones og små kaker og legg litt ekstra omtanke i valg av te. I England er valget av te like hellig som en religion, og hvert hjem har sin egen favoritt.
Cellbes’ engelske miniscones/ca. 16 stk. Man kan ikke få nok av dem! Du kan variere med ulike smaksvarianter og tilbehør.
Grunnoppskrift:
4 dl hvetemel
1 ½ ts salt
1 ½ ts bakepulver
50 g smør
1 dl melk
¾ dl kremfløte
Pensling:
¾ dl kremfløte
Slik gjør du
Sett ovnen på 250°. Bland mel, salt og bakepulver i en bolle. Smuldre smøret i melet. Rør inn melk og fløte. Arbeid sammen til en deig. Kjevl ut deigen på melet underlag til den er 2 cm tykk. Lag 16 rundinger med et lite glass, ca. 4 cm i diameter. Legg dem på bakepapir på et bakebrett. Pensle med fløte. Stekes midt i ovnen i 10-12 minutter.
Tips!
Tilsett biter av friske eller frosne jordbær i jordbærsyltetøyet.
(Tilsett friske eller frosne bær til den smaken du velger.)
Tilsett noen hakkede valnøtter i fikensyltetøyet.
Vi i Cellbes ønsker deg en hyggelig testund!
Cellbes fastelavnsboller med safran
Har du spist mange fastelavnsboller og begynner å bli litt lei av smaken? Da har vi løsningen!
Slik gjør du:
Smuldre gjæren i bakebollen. Ha i alle ingredienser og bland til deigen blir smidig. Rull ut til runde boller og la dem heve i ca. 1 ½ time. Stek dem i ovnen på 200° i ti minutter. Ta bollene ut og la dem avkjøles i noen minutter. Bland mandelmasse, vann og safran. Visp krem og bland inn safran. Skjær av lokket og sprøyt på mandelmasseblanding. Sprøyt deretter safrankrem på toppen av mandelmassen. Bollens lokk pensles med vann. Sikt melis over bollen.
Ingredienser
5 dl melk 38 grader
50 g gjær
250 g smør, romtemperert
250 g sukker
2 pk safran
1200 g hvetemel
1 ts salt
100g mandelmasse
Safrankrem:
2,5 dl fløte
En halv pakke safran
     
|
